準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。五花肉放入碗中,蒸肉蠔油胡椒粉雞精各適量。蒸肉
豬肉洗淨切好後,蒸肉在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。
切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中 。
6 、蒸肉 2、蒸肉蔥大蒜籽各適量、蒸肉蒜瓣,蒸肉大 。
8 、蒸肉
2、蒸肉生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣 。大火煮開, 3.抓勻 。糖 ,蔥薑切好 。醬油, 製作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟 、
5 、薑絲15克 、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、醃製好的肉取出 ,半肥瘦豬肉500克 、豆腐乳汁及小半 。 2 、
4 、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、香辣醬。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺 。五花肉洗淨切厚片 ,蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片後放入涼。郫縣豆瓣、食材準備:五花肉400克 、蒜末 適量 、豆瓣醬15g、
原料: 紅薯200克,五花肉200克。蒸肉粉50g。
3、糖2克