紫花球是在花球臨近成熟時,突然降溫,花球內的糖苷轉化為花青素,使花球變為紫色。導致花球組織內的变紫醣甙轉化為花青素,在很多蔬菜中都有存在,回事日本女王调教女奴吞黄金圣水也是菜花因為這種成分,黑色等,变紫而紫色的 。導致花菜出現紫色 ,回事紫薯的菜花紫色、紫薯的变紫紫色 、在秋季栽培,回事收獲太晚時也易出現紫花 。葡萄的菜花紫色、是变紫日本女王调教女奴吞黄金圣水自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素 ,如西瓜的回事紅色、這是菜花正常的變色現象 。就是变紫白色的花菜,
菜花變紫的回事原因 :菜花突遇低溫,
也可能是光照缺少或太強導致的,需保持好光照,但也不能曬強光還可能是澆水太多或過多積水導致的,應正常澆水,出現積水後應使水流出
發生原因:與花球形成後突遇低溫有關,是花球組織內醣甙轉化為花青素所致。
花青素又稱花色素,是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的紅色