不吃未成熟的土豆可毒青皮土豆 。利用龍葵素具有弱堿性的发芽特點,龍葵素。土豆可毒發芽的发芽土豆龍葵堿增多,吃了發芽的或綠綠的會中毒,建議不吃。
發芽的土豆不能吃。嘔吐和腹瀉的症狀,問題不大 。食用發芽土豆應該注意什麽?
發芽的土豆是不能吃的,因為新鮮土豆中含有很少的龍葵堿,對人體沒有危害,一旦開始發芽,龍葵堿含量會逐漸增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。如果吃土豆時口中有點發麻的感覺