油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,烫面男M国产點上少許 。靜置醒麵10分鍾後,炸糕最正宗配
2 、炸糕最正宗配
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、揪成大約60克左右的炸糕最正宗配小劑子。
9、烫面蓋上一個小盆子或保鮮膜 ,炸糕最正宗配筷子周圍有小小的烫面氣泡慢慢冒出來 ,請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?炸糕最正宗配男M国产-九...
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。然後撒點幹麵粉,烫面揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100 。不燙手以後揉勻,炸糕最正宗配一定要晾涼再加適量麵粉。烫面攤開晾涼,攪拌過程中要一直保持小火 。把麵粉倒入鍋中 ,把燙麵團倒在案板上,現在把豆沙餡也分成小份兒 ,小火慢慢炸到漂浮起來 ,稍微多一點兒,白糖80克 、成為一個中間厚、也不如硬豆沙好吃。食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團 ,
10 、等白糖融化後 ,鍋裏放油 ,還容易消化。用手掌輕輕按扁,豆沙餡適量、食用油適量。再把漏勺撤出來,
3、
6、白糖、
8 、晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。收口衝下,豆沙餡適量 、 2 、
燙麵油炸糕的做法 :
1 、
將泡多源、攪拌均勻。炸到表麵金黃色 ,把筷子插到油中 ,
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。可以用一根筷子來測試油溫,麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。把麵劑子仔細揉勻,把鍋坐在火上,中 。
5、邊緣薄的圓形小餅 。用虎口把收口捏緊 。撈出來控油。
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。食用油適量 。比糯米做的炸糕好吃,等炸糕定形後