正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗 。蕉柑 、用种有細皺紋和凹下的陈皮點狀油室;內表麵淺黃白色,
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存