柿餅需要經過長時間的柿可晒曬製才得以成品 ,其中包括類胡蘿卜素 、太阳
不過,根據我的經驗,去皮之後的柿子直接放在太陽底下暴曬,曬幹之後的柿子幹是不會有那種澀澀的味道的,隻剩下甜味和柿子味,味道很是不錯