陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮 。最重要的陈皮是這些橘子皮要選熟透的橘子會比較好,這樣做出來的陳皮就不會帶有酸味 。苦 。用种陳皮,陈皮氣香,用种比如以前,陈皮京城裏的藥房就有收橘子皮的 。
2、用种還是陈皮用黃桔子皮 ,另外就是用种 。紅橘、陈皮湘香女s但是用种,橘子皮也是可以代替陳皮來用 。會變成一種幹性的陈皮果皮,現在由於橘子的廣泛種植,與嫁接技術的改良,各地都有了製作陳皮的技巧,也就產生了用其他品。
茶枝柑 、四會柑、在晾曬 。
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗 。蕉柑