另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。在晾曬。陈皮有細皺紋和凹下的用种點狀油室;內表麵淺黃白色 ,會變成一種幹性的陈皮果皮 ,外表麵橙紅色或紅棕色