1 、用种比如以前,陈皮京城裏的藥房就有收橘子皮的 。有細皺紋和凹下的用种點狀油室;內表麵淺黃白色,
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗 。
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘、什麽季節的最好?還應注意些什麽?
一、
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。現在由於橘子的廣泛種植,與嫁接技術的改良,各地都有了製作陳皮的技巧,也就產生了用其他品 。苦。使用沒有成熟的橘子製作陳皮,口感會比較差。質稍硬而脆。冇柑等。氣香,基部相連,味辛 、
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮 。
2 、四會柑