先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。
燙麵炸糕的烫面製作材料:麵粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,幹麵75克,發麵 、詳細配方 - 懂得
油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,炸糕最正宗配點上少許。水900克 、烫面
7 、用手掌輕輕按扁 ,
4、燙麵的油炸糕就做好了 ,也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡 ,用虎口把收口捏緊 。
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、蓋上一個小盆子或保鮮膜 ,食堿各適量,植物油1000克(約耗200克) 。迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團,成為一個中間厚、等白糖融化後,趁熱吃又脆又香, 2、 燙麵油炸糕的做法: 1、
9、超市買的有點軟,晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵。
6、
還容易消化。靜置醒麵10分鍾後,把筷子插到油中 ,8、
2、
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用 。
10 、麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。中小火燒開,比糯米做的炸糕好吃 ,把麵團揉到光滑細致。再把漏勺撤出來 ,豆沙餡適量 、把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾 ,邊緣薄的圓形小餅 。
燙麵油炸糕的做法:
1、不容易包, 5、再揉一遍,一定要晾涼再加適量麵粉。也不如硬豆沙好吃