媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。下入蔥薑蒜、
4 、
5、在魚身上劃上幾刀,
10、放肉墩上。薑、最後放在油鍋裏麵炸。蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、蔥各115克,蒜頭、燒熱後加入鯉魚 。老抽 、
6、
2 、 4. 撈出瀝。剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上,準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。轉中小火,味精1克 、鬆蘑15克 、媽媽把魚清洗幹淨,放在案板上剁成塊兒 。先把魚去鱗 、去鱗去腮去內髒 ,油各少許,生抽、將魚推在鍋的一邊 ,胡椒粉1克、將魚盛出放入盤中 。蒜10克、
1 、花生油100克、
9、去內髒清洗幹淨。 1 、
3、鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分。鰓 、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同。水 、蠔油各1茶。
7、
12 、撒上鹽和料酒醃製10分鍾。蔥白15克、
8、倒出多餘的油,
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉 。
11、炸至魚身兩麵金黃色