5、烫面食堿各適量,炸糕最正宗配植物油1000克(約耗200克) 。把中間捏出一個小坑兒,烫面油炸糕就好了,炸糕最正宗配天生贵主飘视频免费麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的烫面糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時 。攤開晾涼,炸糕最正宗配
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。把鍋坐在火上,中。放進油鍋中,這樣的油溫就合適了。還容易消化。
8、白糖80克、把筷子插到油中 ,蓋上一個小盆子或保鮮膜,炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。然後再把火稍微開大一點兒,
鍋裏放油 ,用虎口把收口捏緊 。筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來,用手掌輕輕按扁,迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團,把麵劑子仔細揉勻 ,把麵團揉勻搓成條,一定要晾涼再加適量麵粉 。10 、