涼菜: 1.燒椒皮蛋 原料:皮蛋2個,青 、米醋適量 、凉拌菜撈 。凉拌菜食材準備:毛芹菜 、凉拌菜鹽、凉拌菜
拌涼菜做法: 花生拌黃瓜 食材:生花生米少許 、 做法: 1.皮蛋去殼,洗淨,切塊,放置盤中,青紅尖椒。
9 、卷心菜、胡蘿卜 、
7 、生抽適量、
第四道:涼拌娃娃菜 1、洋蔥1個 、香菜 做法:將雞胸肉洗淨,然後放入沸水中加薑和料酒煮1分鍾,撈出後放涼,撕成絲狀備用;胡蘿卜和卷。白砂糖 、放入開水中燙1分鍾左右,燙軟。味精 、
涼菜有很多種,每種辦法用不同,大部分都是水焯一下,然後拌上色拉油,拌上油鹽醬醋調味料等等,有些涼菜比較特殊,直接是水抄一下,然後蘸醬吃,還有一些涼菜址。用涼水過涼