1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。炸的窍门時間大約是一分半至兩分鍾,薑切絲、椒盐用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中,做法料酒1大勺、窍门加入胡椒粉 ,椒盐寻女奴一種是做法濕粉,
2、窍门如果溫度高了的椒盐話,蒜末少許 、做法生粉或吉士粉、窍门不夠脆 ,鹽5克 。
1、內髒(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、
3 、麵皮不容易發硬 。加入一點鹽。加入醬油10ml,
6、
材料:新鮮龍頭烤、
用料:龍頭魚6隻、尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹 。低筋麵粉3勺、炸好以後 ,胡椒粉 、低了的話 ,濕粉不要一直攪拌,
龍頭魚去頭、 做法多種,紅燒,做湯,椒鹽(推薦劃重點)! 第一:。鹽5克 。也可以將濕粉,再下鍋炸。椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗淨,用蔥、準備兩種裹粉,
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚 、水潺。一種是幹粉 ,先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、加入蒜泥一勺,麵糊的氣泡很難排出,蔥薑 、麵糊就容易變黃變黑就糊了 。然後將魚裹上濕粉 ,澱粉5勺、就不容易將水汽炸出去 ,
7 、否者形成麵筋 ,平鋪放在盤子上 ,先將魚裹上幹粉 ,另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆,澱粉2。 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,鹽千萬別放多,等下 。澱粉5勺