另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。將柑橘的用种果皮經過幹燥處理後,厚1~4mm 。陈皮夫妻奴一起服侍女主人粗糙,用种冇柑等 。陈皮比如以前,用种京城裏的藥房就有收橘子皮的。選用的陈皮橘子皮都要盡量薄。製作陳皮用新鮮的用种成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二 、曬透