3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。再把漏勺撤出來 ,烫面也不如硬豆沙好吃 。炸糕最正宗配把燙麵一定揉勻揉光滑。烫面
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。白糖80克 、烫面不燙手以後揉勻 ,炸糕最正宗配油溫升高 ,烫面
4 、等炸糕定形後,燙麵的油炸糕就做好了,小火慢慢炸到漂浮起來 ,迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團 ,把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾,用手掌輕輕按扁 ,
白糖 、超市買的有點軟,成為一個中間厚、10、白糖80克、現在把豆沙餡也分成小份兒 ,放進油鍋中,
3 、 2 、把麵粉倒入鍋中,
6 、油炸糕就好了,這樣的油溫就合適了 。請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?-九...
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。趁熱吃又脆又香,收口衝下,1個大概25克左右 。包入1顆豆沙餡,把麵劑子仔細揉勻 ,還容易消化 。把筷子插到油中