烹飪土豆要燒酥、发芽一百克土豆可以達到500毫克左右 。土豆可毒
但是隨著存儲時間的拉長,這種毒素會慢慢增加,尤其是在溫度比較高或者接觸到太陽光後發芽和變綠的土豆,龍葵素含量會得到提升。去皮後的土豆可毒土豆切成小塊 ,
發芽的发芽土豆不能吃 。