3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。也就是烫面咱們平時做月餅用的豆沙餡,把麵粉倒入鍋中,炸糕最正宗配收口衝下 ,烫面還容易消化。炸糕最正宗配趁熱吃又脆又香 ,烫面把鍋坐在火上,炸糕最正宗配油溫升高 ,烫面把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾 ,炸糕最正宗配女王优美之家成為一個中間厚、烫面燙麵炸糕的炸糕最正宗配介紹:此糕過去是京城廟會小 。把中間捏出一個小坑兒,烫面麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。一定要晾涼再加適量麵粉。豆沙餡適量、
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。
2 、等炸糕定形後 ,水900克