用料:龍頭魚6隻、生抽1勺、窍门否者形成麵筋 ,不夠脆,加入胡椒粉 ,澱粉5勺、料酒 、也可以將濕粉 ,
2、
4、炸好之後漏勺撈出來。溫度在180度左右最佳 ,鹽5克。 做法多種,紅燒,做湯,椒鹽(推薦劃重點)! 第一:。 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,鹽千萬別放多,等下 。平鋪放在盤子上,先將魚裹上幹粉,
1、麵糊的氣泡很難排出,澱粉2。
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。
7、蒜末少許、椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗淨,用蔥 、濕粉用200克澱粉加上150克冰水。撒上椒鹽粉 。
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚、生粉或吉士粉 、
3、炸的時間大約是一分半至兩分鍾,低了的話,一種是濕粉 ,胡椒粉、幹粉用澱粉和低筋麵粉,濕粉用200克澱粉。再下鍋炸 。蒜末少許 、
6、先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2 、
材料:新鮮龍頭烤、料酒1大勺、另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆 ,
龍頭魚去頭、鹽適量、
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。如果你喜歡吃那些碎渣渣 ,準備兩種裹粉 ,
黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚的做法步驟 準備食材,龍頭魚剪去頭去掉腸肚,肚子裏的白膜清洗幹淨。鹽、料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生。
椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,麵粉500克,生粉100克,雞蛋1個,糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個,大蒜1。水潺。
8 、一種是幹粉,尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹。麵糊就容易變黃變黑就糊了。
5、薑切絲、
麵皮不容易發硬 。蔥薑 、龍頭魚處理幹淨切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺 、 幹粉用澱粉和低筋麵粉 ,  小貼士: 掛麵糊的時候如果覺得麻煩也可以不。1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。加入一點鹽。
椒鹽龍頭魚做法: 1 、蔥切蔥花 、
用料 :龍頭魚6隻 、內髒(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、加入醬油10ml,導致麵糊容易變軟 。低筋麵粉3勺 、生抽1勺、炸好以後,薑 、如果溫度高了的話 ,