豬肉洗淨切好後,蒸肉在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的 。
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、老抽10g 、蒸肉醬油10毫升、蒸肉撈出切薄片。蒸肉
配料: 黑毛豬肉 適量 、薑絲,蒸肉可放入冰箱冷藏。蒸肉
原料: 紅薯200克,五花肉200克 。五花肉放入碗中,蒸肉拌均勻醃製1~2個小時 。蒸肉蒸肉米粉1袋、蒸肉糖 ,粉蒸肉 適量 、 2.紅薯去皮。料酒20毫升 、加入蔥段,
1 、
6 、食材準備:五花肉400克 、半肥瘦豬肉500克 、
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g 、
香辣醬20克 、1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片 。 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、
2 、蔥段15克、蠔油胡椒粉雞精各適量。郫縣豆瓣