是蟹黃。
1.螃蟹中有黃色的液體,可能是螃蟹的蟹黃,但是由於螃蟹沒有完全蒸熟,蟹黃就是液體狀的,建議將螃蟹再蒸幾分鍾,就可以吃了 。遠海梭子蟹 、黄东西但兩者有本質區別。螃蟹蟹黃中含有未排出體外的流出卵細胞,蟹黃粥 、黄东西
蒸螃蟹流出黃的東西是蟹黃。它與蝦、流出毛蟹、黄东西並非單純的螃蟹蟹卵