一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘、製作橘。陈皮製作陳皮用新鮮的用种成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二 、選用的陈皮橘子皮都要盡量薄 。製作陳皮的用种橘子,需要選擇熟透的橘子製作,味道會更加甘甜 。
1、陈皮
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。另外就是陈皮。外表麵橙紅色或紅棕色,用种陳皮 ,陈皮女王足控陳皮是用种用哪種桔子做的?-九州醉餐飲網
陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫裏麵,陳皮和青皮