正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。如果用很酸,用种沒有成熟的橘子的皮,做出。能製作成陳皮的陈皮品種也不一樣,
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮。曬透。陈皮冇柑等 。用种有細皺紋和凹下的陈皮點狀油室;內表麵淺黃白色