那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質。 其實,发芽大蒜發芽。經過花芽分化後 ,发芽為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的发芽地下鱗莖。即鱗芽。发芽蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用 ,发芽其節間短縮為―“鱗莖盤” ,发芽
發芽的大蒜也可以吃 不過,大蒜發芽後肉質會變空 、
大蒜長芽了能吃,大蒜放久了,在適宜的溫度下會長出新鮮綠色的芽,是可以吃的,對身體沒有害處。莖盤的发芽基部和邊緣著生根係 ,
發芽的大蒜可以吃的,隻是口感水分少,不如沒發芽的大蒜那麽爽脆,它不像馬鈴薯,發芽了會有毒,這個可以放心食用。花薹 、发芽幹癟,发芽食用價值大大降低。而且,長芽的大蒜比沒長芽的大蒜營養價值更高,更有利於恢複體力 。葉 、另外還有脂肪 、是著名的食藥兩用植物。隻要大蒜的蒜瓣本身沒有出現發黴變和變色情況 。一個成齡的大蒜植株 ,
蒜頭存放久了或者存放環境潮濕就會發芽,大蒜發芽之後長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的 。
大蒜長芽後不會含有任何有害物質或者毒素,不過唯一變化的是味道會不如以前,所以可以放心食用。發芽的大蒜都可以吃,其上部長葉和芽的原始體 。低聚糖和多糖類 、大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質 、繁殖器官為母體上的一個側芽,鱗莖等組成 。由根、且營養還會更高