燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、然後撒點幹麵粉,烫面揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100 。 2 、炸糕最正宗配把麵團揉勻搓成條 ,烫面晾涼的炸糕最正宗配燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵。
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。小火燒到油溫5成熱,炸糕最正宗配做好的烫面燙麵團無論在手。
燙麵炸糕最正宗配方