月餅 ,月饼
月餅之所以能長時間保存,主要有三個原因:不少月餅是烘焙加工而成,在生產過程中經過高溫烘焙,經曆了多次滅菌處理,裏裏外外的微生物早已被殺滅殆盡。
因為添加了防腐劑,因為大多數的月餅需要進行烘烤,在烘烤過程中,能夠減少月餅中的水分,殺死其中的微生物,抑製微生物的繁殖。油脂,月饼如果受熱或者是受潮,就很容易出現變質甚至發黴的情況,因此,在保存月餅的時候,要選擇 。
2、
月餅的期那餅餡一般分為軟硬兩種。
月餅本身高糖高油,水份不多,不容易壞,可以放一年不壞 。需要添加什麽?保质
外麵買的月餅保質期長,是因為添加了防腐劑。工藝先進了,期那充氮氣。器皿需要進行消毒,月饼能夠避免月餅上沾上過多的細菌等,有利於月餅的保存 。月餅含有很多的保质糖分、祭月