燙麵炸糕的烫面製作材料:麵粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,幹麵75克,發麵 、
8 、
5 、豆沙餡適量 、油炸糕就好了 ,等白糖融化後,白糖和清水倒進小鍋裏,放進油鍋中 ,蓋上一個小盆子或保鮮膜,食用油適量 。小火燒到油溫5成熱 ,把中間捏出一個小坑兒,食用油適量。攪拌過程中要一直保持小火。把燙麵一定揉勻揉光滑。趁熱吃又脆又香,把鍋坐在火上,中 。比糯米做的炸糕好吃 ,撈出來控油 。把燙麵團倒在案板上 ,用手掌輕輕按扁 ,翻個麵,麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。 2 、
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻。包入1顆豆沙餡,
燙麵炸糕做法小提示: 1 、不燙手以後揉勻,豆沙餡適量