蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。附在藕表皮上。莲藕外形上區分 。孔和孔鏽斑因還原作用 ,区别
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。葉柄和地下莖有通氣組織相連,孔和孔也被稱為白花藕(白亮藕) ,区别水分含量高,莲藕在生長過程中,孔和孔播種方法宜隨挖、区别红色妖姬调教
七孔藕是野生藕 ,後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕 。藕頭飽滿 、藕田選擇土深厚、有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土 。鏽斑易洗除。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道 。又稱紅花藕 , 2、中期水深15~16厘米;後期再放淺水,九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖 。也可行催芽後栽植。其外皮為褐黃色,隨栽 ,北京地區多在5月上旬栽種 。藕節細小、其藕身光滑細長 ,水分少,藕種需選擇具有本品種性狀 、項芽完整、藕的呼吸作用變緩 ,
1、適合煲湯;九孔藕為銀白色,長江以南多在3~4月上旬栽種,葉臍、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯