若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮。最重要的用种是這些橘子皮要選熟透的橘子會比較好,這樣做出來的陳皮就不會帶有酸味 。會變成一種幹性的陈皮果皮 ,陳皮是用种柑橘的果皮 ,蕉柑 、陈皮柑橘什麽的用种都可以。而普通的陈皮陳皮一般都是一年製成 。
茶枝柑、用种
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。
2、用种苦 。陈皮製作。什麽季節的最好?還應注意些什麽?
一、外表麵橙紅色或紅棕色