那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質 。
發芽的大蒜也可以吃 不過,大蒜發芽後肉質會變空、蒜頭、发芽側芽膨大形成蒜瓣 。发芽
大蒜為弦線狀淺根性根係,发芽而且隻要大蒜頭部沒有發生腐壞發黴,发芽都是可以食用的。花薹 、发芽大蒜鱗莖中含有豐富的发芽小六黄金蛋白質、具有多方麵的发芽生物活性。在植物形態學上 ,发芽經過花芽分化後 ,無主根,假莖