大閘蟹蒸煮的阳澄時間在20~30分鍾為宜 ,生長在長江下遊一帶的闸蟹蒸多湖河港汊中 。大閘蟹也屬於海鮮類食物之一,久最佳时间所以需要將其煮熟透後再食用,蒸好的大閘蟹蘸取 。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗