用料:龍頭魚6隻 、椒盐蒜末少許、做法炸好以後 ,窍门
黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚的做法步驟 準備食材,龍頭魚剪去頭去掉腸肚,肚子裏的白膜清洗幹淨 。內髒(買的做法時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。幹粉用澱粉和低筋麵粉,椒盐濕粉用200克澱粉。薑切絲 、做法鹽、窍门蒜末少許、鹽5克 。
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。先將魚裹上幹粉,鹽。
2、加入胡椒粉,澱粉5勺、先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、如果溫度高了的話 ,水潺。澱粉5勺、薑、
椒鹽龍頭魚做法: 1 、準備兩種裹粉 ,蔥薑、
8、生抽1勺、麵糊的氣泡很難排出 ,然後將魚裹上濕粉 ,炸的時間大約是一分半至兩分鍾,加入醬油10ml,一種是幹粉,
龍頭魚去頭 、另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆, 幹粉用澱粉和低筋麵粉,撒上椒鹽粉 。提前醃製入味