主料 3種 梭子蟹 2個 大米 150g 香菇 適量 輔料 4種 大蒜適量 薑適量 細香蔥適量 高湯適量 調料 5種 色拉油適量 鹽適量 胡椒粉適量 香油適量 料酒適量 烹飪步 。
2、梭蟹
7、
梭子蟹可以蔥薑炒,清蒸,香辣炒蟹,熬粥等等……如果凍梭子蟹 。螯長大,故名梭子。因頭胸甲呈梭子形 ,殼麵呈赭色,殼麵帶青色;雌性臍圓有絨毛,前緣具4銳棘。可以用冰凍梭子蟹煮粥 ,雄性臍尖而光滑,甲殼的中央有三個突起 ,
梭子蟹肉質更細嫩,煮出來的味道會更好,在煮蟹粥的時候梭子蟹要先用調料醃製去腥,用到的調料有食用鹽,醬油,蠔油,花椒粉,薑丁,把梭子蟹醃製7-10分鍾