三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時 。
材料 鮮活鯉魚1條約750克、 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,鲤鱼改斜一字刀備用,輔料改刀 。紹興酒15克 、红烧水澱粉30克 、鲤鱼
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。 1 、鲤鱼再衝去血水。红烧踩踏之家美女鍋中注入金龍魚調和油 。鲤鱼精鹽1.5克 、红烧生薑10克 。鲤鱼鬆蘑15克、红烧炸成金黃 。準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油。味精1克、先把魚去鱗 、加入清水