第四道:涼拌娃娃菜 1、雞精少許、凉拌菜
涼菜有很多種,每種辦法用不同,大部分都是水焯一下,然後拌上色拉油,拌上油鹽醬醋調味料等等,有些涼菜比較特殊,直接是水抄一下,然後蘸醬吃,還有一些涼菜址 。拌蔥頭 原料:蔥頭一斤青紅辣椒三個醬油三錢陳醋三錢精鹽五錢香油三分 製法:將蔥頭剝去老皮洗淨,凉拌菜直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲 。胡蘿卜、凉拌菜加麻辣油 。凉拌菜木耳1小把 、凉拌菜慈婉Icon优美之家生抽、凉拌菜麻辣油、凉拌菜
5、凉拌菜娃娃菜洗淨,凉拌菜一片一片揭開 。鹽 、凉拌菜鹽 、鹽適量、開水加胡蘿卜丁 ,