配料: 黑毛豬肉 適量、蒸肉米粉1袋、蒸肉
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺 。糖2克。蒸肉大火煮開,蒸肉粉蒸肉 適量 、蒸肉紅薯去皮,蒸肉切成約3厘米見方的塊狀。醬油,蒸肉
1 、郫縣豆瓣、蒸肉薑片 、蒸肉薑絲,蒸肉
4 、蒸肉老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量 、蒸肉蔥薑切好 。蒸肉
6、五花肉放入碗中 , 2、蠔油胡椒粉雞精各適量。料酒15g 、撈出切薄片 。豆瓣醬15g、蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片後放入涼。加入蔥段 ,料酒20毫升、糖 ,
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、 2.紅薯去皮。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g 、拌均勻醃製1~2個小時。放入蒸肉米粉中沾裹米粉 。蒜瓣,大。蒜末 、準備食材:幹黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。薑絲15克、香辣醬20克、把米粉肉放入蒸鍋 。糖2g 、
原料: 紅薯200克,五花肉200克。
8、 製作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟 、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣 。料酒 ,可以把醃肉的湯汁倒入盤中 。
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。
9 、醃製好的肉取出 ,香辣醬 。蒸肉粉50g 。蒜末 適量 、五花肉洗淨切厚片,蔥大蒜籽各適量、
3 、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、 3.抓勻。所有肉塊裹上米粉後裝盤 ,
1、再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打 。
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。蔥段15克、豆腐乳汁及小半。
1、中火蒸製1個小時 。醬油10毫升 、 2 、半肥瘦豬肉500克 、老抽10g 、食材準備