清蒸螃蟹流出黃的東西其實就是蟹黃,想要蟹黃不流出來,就要注意這幾點,在蒸的時候一定要冷水下鍋,蟹蓋朝下,肚子朝上,鍋裏麵蒸的水也不能太多。組織液等物質 ,流出蟹黃豆腐等 。黄东西此時生產排出體外的螃蟹是蟹卵,青蟹和中華絨螯蟹(河蟹