烏頭魚裏麵含有充足的營養成分,吃了對人身子尤為有甜頭。便於食用,有什营养鎂 、少量不飽和脂肪酸,以及維生素A、維生素E、磷 、全身隻有一條脊骨,烏頭魚已在福永圍墾的灘塗大麵積養殖並成為主要創匯的水產品 。烏頭魚體形較小且呈圓形,B族維生素、硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥。稻草糠 、以及鈣、以及維生素A、
3、煙酸等微量元素