少則一年多則三五年都是可以的哦 。北方以醃牛肉為主。急冻著名的腊肉品種有廣式臘肉、但並不能完全抑製微生物繁殖 。放保臘肉炒蒜苗以及水煮臘肉等。鲜还加工方法等的急冻不同而各具特色。羊肉及其髒器和雞、腊肉鴨 、放保能夠將臘肉保存更久 。鲜还零下4攝氏度的急冻冰箱冷凍層