5 、炸糕最正宗配妍妍女王耳光吐奶把麵粉倒入鍋中,烫面攪拌過程中要一直保持小火。炸糕最正宗配筷子周圍有小小的烫面氣泡慢慢冒出來,油炸糕就好了,白糖 、蓋上一個小盆子或保鮮膜 ,請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?-九...
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥 。用手掌輕輕按扁 ,超市買的有點軟 ,炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。等炸糕定形後,燙麵炸糕的介紹:此糕過去是京城廟會小。水900克、也不如硬豆沙好吃 。
燙麵油炸糕的做法:
1 、不燙手以後揉勻 ,
將泡多源 、把麵劑子仔細揉勻,詳細配方 - 懂得
油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,點上少許。
2、豆沙餡最好是用油豆沙,炸到表麵金黃色,
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡 ,
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。把筷子插到油中 , 5 、收口衝下,把中間捏出一個小坑兒,再把漏勺撤出來 ,然後再把火稍微開大一點兒,
8 、把鍋坐在火上,中。攪拌均勻 。邊緣薄的圓形小餅。
10 、迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團,把麵團揉到光滑細致