5、鲤鱼
10、红烧大火燒開 ,
3、 鯉魚一條,去鱗、
6、將魚盛出放入盤中 。紹興酒15克、芝麻油2 。蒜10克、辣椒麵1克 、 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。去內髒清洗幹淨。料酒25克、
2 、炸至魚身兩麵金黃色 。
11、生薑5克、
1 、轉中小火 ,燒製 20分鍾。
接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。倒出多餘的油,剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上,醬油25克、用料酒,鹽醃製半個小時左右。下入蔥薑蒜、
材料 鮮活鯉魚1條約750克