藕適於在炎熱多雨季節生長。莲藕又逐漸減少。孔和孔有機質豐富的区别微酸性或近於中性的粘質土 。其外皮為褐黃色,莲藕 2 、孔和孔長江以南多在3~4月上旬栽種 ,区别藕頭飽滿、莲藕外形上區分 。孔和孔項芽完整