月餅的月饼餅餡一般分為軟硬兩種。
月餅之所以能長時間保存,主要有三個原因:不少月餅是烘焙加工而成,在生產過程中經過高溫烘焙,經曆了多次滅菌處理,裏裏外外的微生物早已被殺滅殆盡。需要添加什麽?月饼
外麵買的月餅保質期長,是因為添加了防腐劑 。抑製微生物的保质繁殖。發展至今