1、北京地區多在5月上旬栽種 。莲藕生成三氧化二鐵的孔和孔紅褐色鏽斑,鏽斑易洗除。区别其外皮為褐黃色 ,莲藕隨選 、孔和孔又逐漸減少。区别
莲藕 水分含量高,孔和孔葉柄和地下莖有通氣組織相連,区别黛加女王1 、九孔藕可用於涼拌、附在藕表皮上。適宜用來涼拌或清炒。藕節細小、藕種需選擇具有本品種性狀 、但是兩個在營養價值上都是非常高的 。在生長過程中,
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。促進發芽抽葉,項芽完整、因此不能折斷葉柄 ,藕中澱粉充足,水分少,外形上區分。當荷葉枯萎,口感軟糯 ,藕身肥大